湖南省农作物秸秆资源利用模式

四、秸秆基料化模式

1、大球盖菇秸秆利用模式

（1）模式内涵：

通过开沟等方式将秸秆放置于沟中，接种大球盖菇菌种后再覆土，采收大球盖菇。利用植物秸秆（壳）为原料，可在大田、林地或大棚能进行间作套种、温室大棚反季栽培；同时可在不加麦麸等辅料的条件下即可栽培正常出菇。大球盖菇种植技术简单，种植原料丰富，适应性广，投入低，产值高，劳动量小，经济效益相比其它种植业优势明显；还能充分利用农闲水田与冬季农闲劳动力，是一种操作方便的秸秆综合利用模式。

（2）模式流程：

主要包括菌种培养、菌床制作、接种菌剂、采收等环节。食用菌菌种筛选→菌种制备→栽培袋制作→子实体栽培→温度调节、光诱导、CO2浓度控制、辅助技术→产品采后处理。

（3）主要优点：

消除稻草焚烧带来的环境污染，提高了水田肥份，促进次年水稻产量提高；对农村调整产业结构，农户增产增收，具有良好经济效益、环保效益与社会效益。

在栽培时间适宜、培养料配方适宜和管理得当的情况下亩产一般1500～2000kg，?；さ卦耘嗄恫话憧梢源锏?000～2500kg。当前，鲜菇市场售价为20～30元/kg、春季鲜菇市场售价约为10元/kg，经济效益可观。

2、秸秆生产草菇、长根菇利用模式

（1）模式内涵：

将收集的水稻秸秆经过粉碎、浸泡、除水、发酵、杀菌等物理化学过程加工成栽培基质，接种草菇。

（2）模式流程：

水稻秸秆切成短段或碎屑，用1-3%的石灰水浸泡12h左右，堆积24h，湿料含水量为70-75%，多余水份滤除或压榨去除。将湿料拌入辅料后堆积盖膜，进行好气性发酵，待堆温升至60℃时，保持0.5d后翻堆。堆温再次上升至60℃时保持6d后散堆。堆料送往栽培室或菇场使用时，采用高温杀菌（70℃以上高温密闭8h）后通风再行草菇接种。

原料准备→料预处理→混料→发酵→铺料→巴氏消毒→接种→发菌管理→出菇管理→清房。

（3）主要优点：

通过秸秆基料化生产出的草菇质优、味鲜，丰富了人们生活食材，提高了企业和菇农经济收益；经济效益可观，正常产量为100㎏稻秸产鲜草菇20㎏，按市价约40元/㎏，每吨秸秆可产出8000元；可按“公司+农户”模式，采取“龙头企业统一提供菌种、统一生产技术服务、统一订单?；厥?、统一市场销售”方式带动农户发展草菇产业。

3、果菌套种模式

（1）模式内涵：

主要利用农作物秸秆与木屑、松木屑、甘蔗渣、豆渣等制作黑木耳、松茸、竹荪、灵芝等栽培基质，菌类与蓝莓、树莓、葡萄等名优水果套种，蓝莓、树莓、葡萄为菌类生长提供了舒适的自然生长环境，菌类生长采收后的基料蓝莓、树莓、葡萄的生长增加了优质有机肥料，同时果木林地15~20㎝厚的基料垫层有效抑制了杂草生长。

（2）模式流程：

原料准备→料预处理→混料→发酵→巴氏消毒→铺料→接种→发菌管理→出菇管理。

（3）主要优点：

促进循环农业的发展，为秸秆综合利用，点废成金提供了有效示范；秸秆制作菌类栽培基质不仅为菌类提供了良好的生长环境，为果类生长提供了良好的有机肥料，15~20cm厚的基料也能有效抑制杂草的生长；经济效益可观，鲜木耳、县灵芝、松茸以及竹荪等市场价格较高，利润可观。